0:00 / 0:00
Başarı Öyküsü
Klosterbrauerei Andechs, Tedarik Zincirinin Görünürlüğünü Artırmak İçin Zebra Mobil Bilgisayarları Geleneksel İşçilikle Bir Araya Getirdi
Klosterbrauerei Andechs, Zebra TC58 mobil bilgisayarları kullanarak yüzyıllık manastırda bira üretim geleneklerini modern teknolojiyle sorunsuz bir şekilde birleştirdi. 1455’te kurulan birahane, kültürel mirasını korurken aynı zamanda da yüksek kaliteli bira üretmekte tanınıyor.
Zebra Başarı Öyküsü: Klosterbrauerei Andechs
Genel Bakış: Nakliye ve Lojistik Zorlukları
Klosterbrauerei Andechs, tedarik zincirinin izlenebilirliğini eksiksiz bir şekilde sağlarken iç süreçleri hızlandıracak bir çözüm arıyordu. Sonuç; tek bir düğmeye basarak teslimatların takibi ve analizini mümkün kılan, yerleşik tarayıcıya sahip bir el tipi mobil cihaz.
Faydalar/Sonuçlar
- Geliştirilmiş tedarik zinciri ve kalite garantisi
- Daha sorunsuz teslimat takibi ve izlemesi
- Envanter yönetiminde artan hassasiyet ve görünürlük
Müşteri
Klosterbrauerei Andechs
Münih, Almanya
Partner
Sektör
Taşımacılık ve Lojistik
Çözümler
Klosterbrauerei Andechs Hakkında
Bavyera’da doğmuş bir birahane olan Klosterbrauerei Andechs, 1455 yılından bu yana manastır usulü bira yapımı geleneğini sürdürmekte. Birahanenin hikayesi, 1128 yılında, bira Andechs'in kutsal dağına hacca gidenlere ikram edilmek üzere kullanıldığında başlamıştı. Kurum, günümüzde bağımsız, canlı bir dini topluluk tarafından işletilmekte ve Almanya’da türünün en son örneği.
Münih’in güneybatısında yer alan birahane eşsiz bir yer. Tarihi manastır usulü bira üretim yöntemlerine sadık kalarak, 1516 tarihli Alman Saflık Yasası'na uygun olarak 100.000 hektolitre bira üretmektedir. Bira, tamamen manastırda yapılmaktadır. Bira fabrikası, hedefli yatırımlar sayesinde sürekli olarak modernize edilmiş ve teknolojinin en son noktasında yer almıştır. Andechser Klosterbrauerei, manastırın kimliğini korumaya olan bağlılığını sürdürülebilir büyüme ile birleştirmekte.
Sorun
Klosterbrauerei Andechs yalnızca bir birahane değil - aynı zamanda tutkulu ve vicdanlı bir topluluktur. 2003 yılından bu yana, biranın yüksek kalitesini korumak ve bira fabrikasını çalışanları için cazip bir çalışma ortamı haline getirmek için yaklaşık 30 milyon euro yatırım yapılmıştır. 2000 yılından bu yana, EMAS (Eko-Yönetim ve Denetim Sistemi) sertifikalı çevre yönetimi sayesinde ekolojik denge de sürekli olarak iyileştirilmiştir.
Topluluk ayrıca, tedarik zinciri içindeki tüm şirketlerin malları kimden satın aldıklarını ve malların kime teslim edildiğini kanıtlayabilmeleri gerektiğini belirten zorunlu AB Yönetmeliği 178/02'ye de uymaktadır. Andechs manastır bira fabrikası, Saflık Yasası kapsamında izin verilen dört hammaddeyi (su, malt, maya ve şerbetçiotu) çeşitli tedarikçilerden temin etmektedir. Örneğin, aromalı şerbetçiotu, Münih'in kuzeyinde, dünyanın en büyük bütünleşik şerbetçiotu yetiştirme bölgesi olan Bavyera'nın Hallertau bölgesinden gelmektedir. Müşteriler de çeşit çeşittir: Almanya ve birçok Avrupa ülkesindeki süpermarketler, restoranlar ve içecek marketleri. Tüm bunlar, AB düzenlemelerine göre izlenebilir olması gereken devasa bir tedarik zincirini oluşturmaktadır.
Artık birkaç dakika içinde eksiksiz bir analiz gerçekleştirebiliyoruz. Bu, hangi partinin ne zaman üretilip şişelendiğini ve hangi müşterinin aldığını bize gösteriyor.
Çözüm
Kurum, izlenebilirliği sağlamak için depo yönetimini güçlendirmek adına Zebra'nın TC58 mobil bilgisayarını kullanmakta. Tarama tabanlı sistem, Global Ticaret Ürün Numarası (GTIN) kodları ve parti numaralarını bir arada kullanarak her bir fıçı, bira kasası ve depolanan ürün birimini kaydeder ve ürün numaraları ve raf ömrü gibi bilgileri toplar. Bu, tedarik zincirinin uyumluluğunu kontrol altında tutarken, müşterilerin mallarını ne zaman aldıklarını ve aldıkları miktarı takip etmek için de kullanılır; tüm bu bilgiler, 2023 Ekim ayından önce karmaşık bir Excel tablosuna kaydedilmekteydi. Artık, teslimatlar tek bir düğmeye dokunarak takip edilebiliyor, izlenebiliyor ve analiz edilebiliyor.
Bu sayede süreç optimizasyonu hızlandı ve kalite güvencesi, bira fabrikası operasyonları kapsamında kalite güvencesini önemli ölçüde artırdı. Dahili Satış ve Sevkiyat Müdürü Georg Filgertshofer, “tarama işlemlerinden elde ettiğimiz görünürlük ve hassasiyet sayesinde %100 doğru yükleme oranına çok yaklaştık” yorumunu yapıyor. “Bu, perakende sektöründeki ortaklarımızı memnun etmekte ve geleneklere bağlı ve yenilikçi bir manastır bira fabrikası olarak markamıza katkıda bulunmaktadır. Basitçe söylemek gerekirse işimizi de çok daha kolaylaştırıyor.”
Zebra Farkı: Sonuç ve Avantajlar
Zebra TC58'in birçok avantajından biri, SIM kart kullanarak mobil veri üzerinden internet bağlantısı sağlamasıdır; bu özellik, tesis genelinde cihazları kullanma imkanını öncelikli olarak gören bira fabrikası için özellikle önemliydi. Ağın menziline bağlı olan WLAN tabanlı cihazlarla bu imkansız olurdu. Zebra TC58'in 10 metreye kadar tarama menzili sayesinde, forklift operatörlerinin tarama yapmak için araçtan ayrılmasına gerek yoktur; malları sürücü koltuğundan rahatça yakalayabilirler.
Özellikle sağlam ve güvenilir olan TC58 cihazları, Seefeld, Bavyera merkezli bir şirket olan Zebra İş Ortağı Dynamic Systems tarafından önerildi ve uygulandı. Dynamic Systems, endüstriyel etiketleme için bir sistem sağlayıcısı olup, otomatik tanımlama ve izlenebilirlik için bireysel bileşenlerin yanı sıra özelleştirilmiş komple çözümler sunar ve Zebra çözümlerini bilen bir şirkettir. Dynamic Systems’in Andechs’e olan yakınlığı da bir avantajdır. İki şirketin arasında 10 kilometreden az bir mesafe var.
Filgertshofer, “yeni çözümler sayesinde şimdi güvenli verilere erişimimiz var”, diyor. “Eskiden, gerektiğinde bir ürünü geri çekme işlemini hızlı ve hedefli bir şekilde gerçekleştirmek için yasal gereklilikleri yerine getirmek çok daha zordu. Artık birkaç dakika içinde eksiksiz bir analiz gerçekleştirebiliyoruz. Bu, hangi partinin ne zaman üretilip şişelendiğini ve hangi müşterinin aldığını bize gösterir.”
Öne Çıkan Ürünler ve Çözümler
